Depuis 7 ans, je travaille dans le monde de la viande. Grâce à des bouchers, G.M.S., restaurants, magasins spécialisés et surtout l'export j'ai pu découvrir et apprendre un métier. Vendre de la viande est un ensemble: valorisation matière et prix, équilibre, saisonnalité et adaptation. Une de mes tâches a été de développer l'activité viande dans le monde entier. Suisse, Italie, Royaume-Uni etc... mais surtout l'Asie. Avec Hong Kong, le Japon et la Chine. Des challenges jour après jour ! Fin 2020, un nouveau projet: commercial à Tradival Boeuf m'a été proposé. J'ai sauté sur ce nouveau challenge qui m'a permis d'apprendre tellement plus. Un travail de valorisation de chaque muscle auprès de tous les acteurs de la viande en France. Maintenant mon travail c'est négociation, satisfaction et contrôle. Mais je suis toujours prêt à découvrir de nouvelles opportunités !